Consejos para cocinar kebabs de cordero perfectos
Antes de sumergirnos en la receta para hacer kebabs de cordero a la parrilla, hablemos de algunos consejos para cocinar kebabs de cordero perfectos. Estos consejos te ayudarán a sacarle el máximo partido a tus brochetas de cordero, asegurándote de que estén jugosas, tiernas y llenas de sabor.
1. Elija el corte de carne adecuado
El primer paso para hacer kebabs de cordero perfectos es elegir el corte de carne adecuado. Si bien puedes usar cualquier corte de cordero para las brochetas, algunos cortes funcionan mejor que otros. Por ejemplo, la pierna, la paleta y el lomo de cordero son buenas opciones para los kebabs. Estos cortes son tiernos y sabrosos, lo que los hace ideales para asar a la parrilla.
Al seleccionar su cordero, busque carne que sea de color rojo brillante y que tenga una buena cantidad de marmoleado. Esto ayudará a garantizar que los kebabs estén jugosos y sabrosos.
2. Marinar la carne
Marinar la carne es un paso esencial para hacer brochetas de cordero perfectas. Un buen adobo no solo agregará sabor a la carne sino que también ayudará a ablandarla. Al hacer un adobo, puede usar una variedad de ingredientes, que incluyen aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas.
Para marinar la carne, colóquela en una bolsa ziplock grande y agregue la marinada. Asegúrese de que la carne esté completamente cubierta con la marinada y luego coloque la bolsa en el refrigerador. Permita que la carne se marine durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
3. Prepara la parrilla
Antes de empezar a asar brochetas de cordero, es importante preparar la parrilla. Asegúrese de que la parrilla esté limpia y que las rejillas estén bien engrasadas. Esto ayudará a evitar que la carne se pegue y también ayudará a crear esas hermosas marcas de parrilla.
Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes de agregar la carne. Esto ayudará a evitar que las brochetas se quemen en la parrilla.
4. Cocina la carne
Al cocinar sus brochetas de cordero, es importante cocinarlas a fuego alto. Esto ayudará a dorar la carne y retener los jugos, asegurando que las brochetas estén jugosas y tiernas.
Comience precalentando la parrilla a fuego alto. Ensarte el cordero marinado en las brochetas, asegurándose de dejar un poco de espacio entre cada trozo de carne. Coloque los kebabs en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que la carne esté dorada y ligeramente carbonizada.
5. Deja reposar la carne
Una vez cocidas las brochetas de cordero, es importante dejarlas reposar unos minutos antes de servirlas. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando que cada bocado sea jugoso y sabroso.
Para dejar reposar la carne, retira las brochetas de la parrilla y colócalas en un plato. Cubra el plato con papel aluminio y deje reposar la carne durante 5-10 minutos. Esto le dará tiempo suficiente para preparar cualquier acompañamiento o salsa que quiera servir con sus brochetas de cordero.
Receta de brochetas de cordero a la parrilla
Ahora que hemos repasado algunos consejos para cocinar kebabs de cordero perfectos, profundicemos en la receta. Esta receta es simple y fácil de seguir, por lo que es perfecta para principiantes o cualquiera que busque una opción de cena rápida y sabrosa.
Ingredientes:
- 1 libra de pierna o paleta de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada - 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada - 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada - 1 cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada - 1/4 taza de aceite de oliva - 1/4 taza de jugo de limón - 3 dientes de ajo picados - 1 cucharadita de orégano seco - 1 cucharadita de tomillo seco - Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una bolsa ziplock grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Agregue el cordero a la bolsa y revuelva para cubrir. Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
2. Precaliente la parrilla a fuego alto. Ensarte el cordero marinado en brochetas, alternando con los pimientos y la cebolla roja.
3. Ase las brochetas de cordero a la parrilla durante 2-3 minutos por lado, o hasta que la carne esté dorada y ligeramente carbonizada.
4. Retire los kebabs de la parrilla y déjelos reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
5. Sirva las brochetas de cordero con sus guarniciones y salsas favoritas.
Conclusión
Los kebabs de cordero a la parrilla son un plato delicioso y fácil de preparar perfecto para cualquier ocasión. Si sigue los consejos y la receta que se describen en este artículo, puede preparar kebabs de cordero perfectos, jugosos, tiernos y llenos de sabor. Entonces, ¡enciende la parrilla y prepárate para disfrutar de este delicioso plato!