Elige el pollo adecuado
El primer paso para crear deliciosas brochetas de pollo a la parrilla es elegir el pollo adecuado. Si bien puede usar cualquier tipo de pollo para las brochetas, le recomendamos que use muslos de pollo deshuesados y sin piel. Los muslos de pollo son más jugosos y sabrosos que las pechugas de pollo, lo que los hace perfectos para asar a la parrilla. Además, es menos probable que se sequen en la parrilla, por lo que siempre obtendrás brochetas tiernas y jugosas.
Al seleccionar su pollo, busque muslos de pollo que sean similares en tamaño y grosor. Esto ayudará a garantizar que se cocinen uniformemente en la parrilla. Si los muslos de pollo son demasiado gruesos, puede cortarlos en trozos más pequeños antes de marinarlos.
Una vez que tenga su pollo, es hora de preparar su marinada.
marinar el pollo
Marinar el pollo es esencial para agregarle sabor y ternura. Para crear un adobo simple y delicioso, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal, pimienta y las hierbas que elija. Recomendamos usar una combinación de romero fresco y tomillo para un sabor clásico.
Coloque el pollo en un tazón grande o en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada sobre él. Asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto con la marinada, luego cubra el tazón o selle la bolsa y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 24 horas.
Marinar el pollo por más tiempo dará como resultado brochetas más sabrosas y tiernas. Sin embargo, tenga cuidado de no marinar el pollo por mucho tiempo, ya que el ácido de la marinada puede descomponer las proteínas y hacer que el pollo se vuelva blando.
preparar las brochetas
Una vez que tu pollo se haya marinado, es hora de preparar las brochetas. Remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de armarlas. Esto evitará que las brochetas se quemen en la parrilla.
Para armar las brochetas, retire el pollo de la marinada y deseche la marinada restante. Ensarte las piezas de pollo en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza. Tenga cuidado de no sobrecargar las brochetas, ya que esto puede hacer que el pollo se cocine de manera desigual.
asa las brochetas
Asar las brochetas de pollo a la parrilla es el paso final para crear las brochetas de pollo a la parrilla perfectas. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto, luego engrase ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 5 a 6 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Asegúrese de girar las brochetas con frecuencia para garantizar una cocción uniforme.
Si vas a usar un termómetro para carne, la temperatura interna del pollo debe ser de 75 °C (165 °F) antes de servirlo.
Conclusión
Las brochetas de pollo a la parrilla son una comida sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Al elegir el pollo adecuado, marinarlo adecuadamente y asarlo a la parrilla a la perfección, puede crear las brochetas más sabrosas y tiernas posibles. Así que enciende la parrilla y prueba esta receta. Tus papilas gustativas (y tus invitados) te lo agradecerán.
¡Feliz asado!br/>br/>
