Consejos para asar perfectamente el salmón
Antes de sumergirnos en las recetas, comencemos con algunos consejos para asar perfectamente el salmón. El salmón es un pescado delicado que puede cocinarse demasiado fácilmente, lo que da como resultado una textura seca y dura. Para evitarlo, sigue estos consejos:
1. Elige el salmón adecuado
Al asar salmón, es importante elegir el tipo correcto de salmón. Busque salmón silvestre, que tiene una textura más firme y un sabor más rico que el salmón de piscifactoría. Coho, chinook y sockeye son excelentes opciones para asar a la parrilla.
2. Precalentar la parrilla
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto antes de agregar el salmón. Esto asegurará que el salmón se cocine uniformemente y no se pegue a las rejillas de la parrilla.
3. Aceita las rejillas de la parrilla
Antes de agregar el salmón, cepille las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que se pegue. Use un aceite de alta temperatura como el aceite de canola, semilla de uva o aguacate.
4. No cocines demasiado el salmón
El salmón se puede cocinar a término medio o medio. Cocinar demasiado el pescado dará como resultado una textura seca y dura. Apunte a una temperatura interna de 125 °F para medio crudo o 135 °F para medio.
5. Deja reposar el salmón
Después de sacar el salmón de la parrilla, déjalo reposar unos minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Esto dará como resultado un pescado más jugoso y sabroso.
Ahora que hemos cubierto los conceptos básicos, profundicemos en algunas deliciosas recetas de salmón a la parrilla.
Salmón a la parrilla con limón y hierbas
Esta receta clásica de salmón a la parrilla es simple pero sabrosa, por lo que es una excelente opción para cenas entre semana o barbacoas de verano.
Este salmón a la parrilla con soya y jengibre combina bien con una guarnición de arroz al vapor y verduras salteadas.
Salmón a la parrilla con especias cajún
Si eres fanático de los sabores audaces y picantes, esta receta de salmón a la parrilla con especias cajún es para ti.
Este salmón a la parrilla con especias cajún combina bien con una guarnición de ensalada de col cremosa o batatas asadas.
Salmón a la parrilla con tabla de cedro
Para una experiencia única y sabrosa a la parrilla, pruebe la parrilla con tablones de cedro. Este método le da al salmón un sabor ahumado y amaderado.
Este salmón a la parrilla en tabla de cedro combina bien con una guarnición de espárragos a la parrilla o una ensalada verde fresca.
Conclusión
El salmón a la parrilla es una opción proteica deliciosa y saludable que se puede preparar de diversas formas. Ya sea que prefiera los sabores clásicos de limón y hierbas o el condimento cajún audaz y picante, hay una receta de salmón a la parrilla que seguramente complacerá sus papilas gustativas. Si sigue estos consejos para asar perfectamente el salmón, podrá crear un plato jugoso y sabroso en todo momento. Entonces, ¡encienda la parrilla y pruebe algunas de estas fabulosas recetas nuevas de salmón a la parrilla!
