Variaciones de Hongos Portobello a la Parrilla
Champiñones Portobello a la parrilla clásicos
La receta clásica de champiñones portobello a la parrilla es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar estos champiñones carnosos. Para hacer esta receta, necesitarás:
- 4 champiñones portobello grandes, sin tallos
- 1/4 taza de aceite de oliva - 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre balsámico - Sal y pimienta al gusto
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
3. Unte la marinada en ambos lados de los champiñones.
4. Coloque los champiñones con la branquia hacia abajo en la parrilla y cocine durante 5 a 7 minutos.
5. Voltee los champiñones y continúe cocinando a la parrilla durante 5 a 7 minutos adicionales, o hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente carbonizados.
Sirva los champiñones portobello a la parrilla como guarnición o como una alternativa de hamburguesa sin carne. Son deliciosos cubiertos con una rebanada de queso derretido o servidos con una guarnición de verduras asadas.
Hongos portobello a la plancha con salsa chimichurri
Si desea agregar un poco más de sabor a sus champiñones portobello a la parrilla, intente servirlos con salsa chimichurri. El chimichurri es una salsa picante y herbácea que se usa comúnmente en la cocina argentina. Para hacer esta receta, necesitarás:
- 4 champiñones portobello grandes, sin tallos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de orégano fresco, picado
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados - Sal y pimienta al gusto
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
3. Unte la marinada en ambos lados de los champiñones.
4. Coloque los champiñones con la branquia hacia abajo en la parrilla y cocine durante 5 a 7 minutos.
5. Voltee los champiñones y continúe cocinando a la parrilla durante 5 a 7 minutos adicionales, o hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente carbonizados.
Para la salsa chimichurri:
1. En un procesador de alimentos, combine el perejil, el orégano, el ajo, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
2. Pulse hasta que las hierbas estén finamente picadas.
3. Vierta lentamente el aceite de oliva mientras pulsa hasta que la salsa esté bien combinada.
Sirve los champiñones portobello a la plancha con una cucharada generosa de salsa chimichurri por encima. También son deliciosos servidos con una guarnición de papas asadas o verduras a la parrilla.
Hongos Portobello a la Parrilla Rellenos de Queso de Cabra y Espinacas
Si está buscando una receta de champiñones portobello a la parrilla más sustanciosa, intente rellenarlos con queso de cabra y espinacas. Para hacer esta receta, necesitarás:
- 4 champiñones portobello grandes, sin tallos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados - Sal y pimienta al gusto
- 4 onzas de queso de cabra
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
3. Unte la marinada en ambos lados de los champiñones.
4. Coloque los champiñones con la branquia hacia abajo en la parrilla y cocine durante 5 a 7 minutos.
5. Voltee los champiñones y continúe cocinando a la parrilla durante 5 a 7 minutos adicionales, o hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente carbonizados.
Para el relleno de queso de cabra y espinacas:
1. En un tazón pequeño, mezcle el queso de cabra y las espinacas picadas.
2. Una vez que los champiñones estén cocidos, vierta la mezcla de queso de cabra y espinacas en la cavidad de cada champiñón.
3. Vuelva a colocar los champiñones rellenos en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Sirva los champiñones portobello a la parrilla rellenos con queso de cabra y espinacas como plato principal o como guarnición sustanciosa. También son deliciosos servidos con una guarnición de pan de ajo o una simple ensalada verde.
Conclusión
Los champiñones portobello a la parrilla son una receta sencilla y deliciosa, perfecta tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o una sabrosa adición a su próxima parrillada, estos champiñones carnosos seguramente lo satisfarán. Pruébalos con un adobo clásico, una salsa picante de chimichurri o rellenos con queso de cabra y espinacas. Sea creativo y experimente con diferentes aderezos y sabores para encontrar su forma favorita de disfrutar los champiñones portobello a la parrilla.